Dinner

Halbpension Menü / Abendessen:
Dienstag bis Sonntag 18:30 bis 20:30 Uhr
(Montag geschlossen)

Frühstück täglich:
08:00 Uhr bis 10:30 Uhr

Die Liebe zum Allgäu

ist nicht nur ein Gefühl, sondern eine Lebenseinstellung. Nach 25 Jahren als Koch und Küchenchef (Waldorf Astoria, Hilton, Hyatt, Four Seasons) auf 3 Kontinenten hat es den gebürtigen Allgäuer Jens Münchenbach zurück in seine Heimat gezogen. In seinem Restaurant Bergfeuer ist er endlich angekommen und das spürt man nicht nur, sondern diese Heimatliebe schmeckt man in jedem Gericht.

“Kochen ist für mich kein Beruf, sondern eine Leidenschaft bei der ich mit ganzem Herzen dabei bin. Altes mit Neuem zu verbinden, immer wieder neu zu kreieren und meinem Gast beim Essen die selbe Freude zu vermitteln, wie ich sie beim Zubereiten verspüre: dafür brenne ich – das ist das Bergfeuer!“

Jens Münchenbach

KULINARIK IM ALLGÄU

Willkommen im Bergfeuer

Die Liebe zur Kulinarik hat mich über 20 Jahre um die Welt geführt – von großen Metropolen bis hin zu versteckten Küchen, in denen echte Leidenschaft für Geschmack gelebt wird. Doch egal, wo ich war, eines blieb immer: die Sehnsucht nach echter, authentischer Küche.
Hier in meiner Heimat habe ich nun endlich die Möglichkeit traditionelle Gerichte mit der Finesse und Erfahrung aus den Topküchen der Welt zu vereinen.

Ein Essen wie ein Lebensgefühl: echtes Allgäu! So komponieren wir auch unsere bodenständigen Menüs, ausgekocht und verfeinert in Spitzenklasse.

Lassen Sie sich verzaubern von Ihrem Küchenchef

Jens Münchenbach

Dinnerzeiten

Dienstag bis Sonnag 18:30 - 20:30 Uhr

lokal statt regional

Der Begriff regional ist sehr dehnbar, stattdessen bemühen wir uns um Produkte direkt aus dem Ort und der unmittelbaren Umgebung.

Aus der Familie

kommt vom familieneigenen Bauernhof und Metzgermeister Franz Hartung das beste Fleisch aus artgerechter & extensiver Landwirtschaft.

Aus dem Hopfensee

beziehen wir saisonal frischesten Fisch von Fischmeister Michael Staudinger der diesen direkt vor der Haustüre fängt.

Aus dem Ort

kommt beispielsweise der Naturjoghurt vom ortsansässigen Biobauernhof Eggensberger im „Hopfar Wald“ – um die Ecke.

Aus dem Nachbarort

und der Genossenschaftssennerei Lehern beziehen wir besten Käse und Sennbutter hergestellt in Allgäuer Tradition.

Halbpension Menü Beispiel Winter

3 Gänge zur Auswahl

Eine Auswahl an Salaten und Broten vom Buffet
Mit verschiedenen Dressings und Aufstrichen

Kürbiscremesüppchen

Kürbiskern | junger Rettich | Apfel

Rote Beete

Ziegenkäse | Walnuss | Apfel | Honig

Kalbsrücken

Schmor-Karotten | gebranntes Brot | Mandelmilchsoße

Dinkel Risotto

Kürbis | Salbei | Zitrone | braune Butter | Pecorino

Apfel-Rosmarin-Tarte

Zitrone | Honig | Salzkaramell | Crème Fraîche