Die Liebe zum Allgäu

ist nicht nur ein Gefühl, sondern eine Lebenseinstellung. Nach 25 Jahren als Koch und Küchenchef (Waldorf Astoria, Hilton, Hyatt, Four Seasons) auf 3 Kontinenten hat es den gebürtigen Allgäuer Jens Münchenbach zurück in seine Heimat gezogen. In seinem Restaurant Bergfeuer ist er endlich angekommen und das spürt man nicht nur, sondern diese Heimatliebe schmeckt man in jedem Gericht.

„Kochen ist für mich kein Beruf, sondern eine Leidenschaft bei der ich mit ganzem Herzen dabei bin. Altes mit Neuem zu verbinden, immer wieder neu zu kreieren und meinem Gast beim Essen die selbe Freude zu vermitteln, wie ich sie beim Zubereiten verspüre: dafür brenne ich – das ist das Bergfeuer!“

Jens Münchenbach

KULINARIK IM ALLGÄU

Willkommen im Bergfeuer – Eine Reise nach Mexiko, verwurzelt im Allgäu

Die Liebe zur Kulinarik hat mich über 20 Jahre um die Welt geführt – von großen Metropolen bis hin zu versteckten Küchen, in denen echte Leidenschaft für Geschmack gelebt wird. Doch egal, wo ich war, eines blieb immer: die Sehnsucht nach echter, authentischer Küche.
Hier im Allgäu, meiner Heimat, habe ich mit meiner Frau – einer stolzen Mexikanerin – genau das geschaffen: Bergfeuer, ein mexikanisches Gastro-Pub, in dem wir unsere beiden Welten zusammenbringen. Unser Herz schlägt für die traditionelle mexikanische Küche, so wie sie sein soll: ehrlich, intensiv und voller Feuer.
Im Mittelpunkt stehen handgemachte Tacos, saftiges Fleisch, würzige Salsas und süße Verführungen, die euch direkt nach Mexiko entführen. Alles, was auf eurem Teller landet, ist mit Liebe, Sorgfalt und dem Anspruch an echte Authentizität zubereitet – genau so, wie man es in Mexiko erleben würde.
Kommt mit auf diese Reise. Lasst euch von Aromen, Gewürzen und der Gastfreundschaft unseres Hauses mitreißen.
Bienvenidos & herzlich willkommen im Bergfeuer –
Wo das Feuer Mexikos im Herzen des Allgäus brennt!
Oralia & Jens

Dinnerzeiten

Mittwoch, Freitag & Samstag 18:30 - 21:00 Uhr

lokal statt regional

Der Begriff regional ist sehr dehnbar, stattdessen bemühen wir uns um Produkte direkt aus dem Ort und der unmittelbaren Umgebung.

Aus der Familie

kommt vom familieneigenen Bauernhof und Metzgermeister Franz Hartung das beste Fleisch aus artgerechter & extensiver Landwirtschaft.

Aus dem Hopfensee

beziehen wir saisonal frischesten Fisch von Fischmeister Michael Staudinger der diesen direkt vor der Haustüre fängt.

Aus dem Ort

kommt beispielsweise der Naturjoghurt vom ortsansässigen Biobauernhof Eggensberger im „Hopfar Wald“ – um die Ecke.

Aus dem Nachbarort

und der Genossenschaftssennerei Lehern beziehen wir besten Käse und Sennbutter hergestellt in Allgäuer Tradition.